Pauline Meyer verfügt über einen Bachelorabschluss in Rechtswissenschaften (2018) der Universität Freiburg sowie einen Masterabschluss in Recht der gerichtlichen Berufe (2020) der Universität Lausanne.
Anschliessend verfasste sie eine Doktorarbeit zum Thema der Cybersicherheit kritischer Infrastrukturen und des Managements von Cybervorfällen im schweizerischen Recht und erlangte 2025 den Titel einer Doktorin der Rechtswissenschaften (summa cum laude).
Derzeit führt Pauline Meyer eine Postdoktorandenforschung am Trinity College Dublin durch. Parallel dazu ist sie als Juristin tätig, hauptsächlich in den Bereichen des Technologierechts, insbesondere der Cybersicherheit, der Cyberkriminalität und des Datenschutzes.