Changer son alimentation est souvent présenté comme une question de motivation ou de volonté. C'est pourtant loin d'être le cas, tant les choix alimentaires sont influencés en permanence par de nombreux facteurs parfois peu perceptibles : habitudes de vie, interactions sociales, émotions, publicité, environnement alimentaire, etc. Quels sont les mécanismes profonds qui rendent le changement fastidieux ou qui sabotent son maintien à long terme ? Et pourquoi certaines modifications semblent-elles particulièrement difficiles à maintenir ?
Grâce à un éclairage nuancé et fondé sur les connaissances scientifiques actuelles, la Dr Maaike Kruseman, docteure en sciences, diététicienne et responsable scientifique de notre CAS « Alimentation et comportement », présentera ces freins souvent invisibles et montrera comment ils influencent le comportement alimentaire au quotidien. Elle mettra en avant les leviers essentiels permettant de maintenir un changement durable, en soulignant l’importance de mieux comprendre les facteurs internes et externes qui orientent nos décisions alimentaires.
